Une mer de Champagne

Au printemps 2012 à Alassio sept restaurateurs à l’esprit visionnaire et innovant, ont décidé de s’associer et d’adopter une approche systématique pour mettre en place l’un des plus importants événements nationaux consacrés au monde du champagne. Baptisé Consorzio Macramé - Dire Fare Mangiare, le consortium est né du désir de promouvoir et de mettre en valeur l’excellence culinaire et oenologique d’Alassio.

L’édition 2020 initialement prévue le dimanche 7 et le lundi 8 juin, a été reportée aux 20 et 21 septembre, en raison de la pandémie de Covid-19. Face à l’adversité, les organisateurs n’ont pas perdu l’espoir, au contraire ils ont vu l’opportunité dans l’obstacle. La huitième édition aurait dû être célébrée en 2020 et, comme le rappellent les organisateurs, "le chiffre huit symbolise la capacité d’obtenir des résultats durables. Le huit est universellement considéré comme le nombre de l’équilibre cosmique". Alassio et le champagne forment un partenariat qui continue à se renouveler au fil du temps. Le lien beaucoup plus récent avec le Diana Grand Hôtel célèbre le rencontre de deux excellences: la cuisine italienne et le vin français.